葡萄酒商务礼仪一本通

　　前些年，葡萄酒在韩国还不是大众化的商品，大部分人认为只有高端人士才会喝葡萄酒，或者只有在特殊场合葡萄酒才会登场。但如已经发生了巨大的变化，葡萄酒已属非常普遍的消费品，许多人都迷上了葡萄酒。正如南美洲俗语所说：“无葡萄酒不签约。”葡萄酒在商界已成为不可或缺的东西，《葡萄酒商务礼仪一本通》引进韩国版权。针对商务活动，以案例和故事的方式提供商务葡萄酒指南，收录有试饮、葡萄品种、酒标和高级葡萄酒一览表等基本信息以及商务酒桌礼仪等内容。

　　《葡萄酒商务礼仪一本通》：
　　表达葡萄酒的味道与商务人士的沟通战略
　　假如你与外国客人用餐，配一瓶葡萄酒，外国客人品一口酒之后说：“今天的酒充分吸收了铁啊。”那么，你该作何反应？不解其意而干涩地笑一笑？这是真人真事。“现代管理学之父”彼得·德鲁克博士就是这里所指的那个外国客人。德鲁克博士用上述这句话风趣地表达了葡萄酒醇厚而无甘甜之味道，就因为这一句，索尼董事长出井伸之察觉到彼得·德鲁克是个幽默风趣的人。再举一例，一个体格肥胖的人点了一瓶葡萄酒，很随意地开了一句玩笑：“本人很醇厚哦，所以喜欢喝巴罗洛！”其实这里包含许多含义：他在葡萄酒方面的学问很深，尽管他很胖，可是非常灵敏，绝不迟钝。
　　别以为这只是个小玩笑，有时候你会在商务场合因“葡萄酒对话”而感到备受冷落。有一种说法是，在国际商务宴席上，葡萄酒绝不仅仅是一杯酒，而是一种语言。一些外国人甚至以葡萄酒来判断对方的水准。在这个全球化时代，品酒已不再是单纯的个人爱好，品一口葡萄酒之后用恰如其分的言语表达出其味道已经成为商务人士必备的沟通战略。
　　懂得论酒才是真懂酒
　　懂一些葡萄酒的外国人一般用“很棒”（great）、“很好”（good）、“还行”（fair）、“不太好”（poor） 等来表达葡萄酒的味道。但这类大致的评价表达不了葡萄酒的特性，葡萄酒高手品酒一般先用“很棒”（great）之类的术语综合评价，之后再添加具体理由，所以为了构思具体的表达，品酒者应该熟悉这方面的知识。
　　当然，只有懂得正确表达才能选出适合自己的葡萄酒。最基本的葡萄酒表达包括甜度、涩度和酒体的重量等三个要素。甜度可分为干（dry） 和甜（sweet），这里的“干”不意味着“干枯、干燥”，而是“不甜”的意思。像勃艮第产霞多丽和桑塞尔白葡萄酒便是干葡萄酒的代表。甜葡萄酒口感醇厚圆润，但干葡萄酒口感干爽纯净。波尔多的苏玳酒和德国的枯萄精选酒便是甜葡萄酒的代表。这种葡萄酒如蜂蜜一样甜美，因此吸引了很多女性朋友。
　　我们经常使用“body”这个术语来表达酒体的轻重，它包含酒精度、单宁、糖分等方面。喝水和喝牛奶的口感是不一样的。饮完水后的口感非常轻盈；相反，牛奶的感觉就是厚重的。葡萄酒也是如此，有轻盈、松快的味道，也有厚重、浓郁的味道。根据口感，我们将酒体分为轻型、中等型、浓郁型。...