我是餐饮公司,下面有20多家实体店,职能中心有人力,招聘,财务,IT,营销部,战略部,研发,部,审计部,电子商务平台,物业保障部,采购物流,基建部,法务部等。
现在餐饮业受影响很大,去年都是亏损的。今年想在人员化化和降低人力成本方面进行调整。
如何进行人力成本的调整和人员优化。现在职能中心的人员就有600多人,相当于一个大门店的人数了。而且职能中心人员的工资比门店普通员工的工资高。打个比方人力部74人,有三个经理,一个主管,一个高级专员。一个专务,专员最少也是5个人,其他的都是文员。
HR之老Z 2014-03-06 13:44 回复 赞(0) 2楼
首先要从职能中心“开刀”:直接减员或把能用的人才充实到一线门店支持业务收入;然后是降低薪酬(包括董事长的收入),还要加强人员培训以开发留下员工的潜能来增加企业收入;再次要大力外招人才,可以带来新思想和新利润;第四是尽快减少部门,优化、盘活、用活企业资产,节约开支,等等。
企业要全面扭亏,必须按照SWOT马上研究餐饮市场的变化,制定出企业新的发展战略(包括要对企业发展重新定位)和新规划。人力资源战略和规划只是企业总体发展战略和规划的重要组成部分。没有企业整体规划,单靠一两个部门行动,只能是劳命伤财,没有好结果。
这么大的餐饮企业,应该有人力资源总监或总经理什么的,这个人的重要性在于,讨论企业发展战略、规划时是可以投上一票的。