我觉得作为公司存在2方面问题:
1、工作职责范围不清晰。很多岗位任务我们不能通过口述安排,制定一个清晰的工作说明书,让他明确自己的职责。
2、考核体系完善化。可以将本项工作列入考核范畴,有理有据,与其工资变动和升职挂钩,随便扣工资也是不太合法的。另外,如果工作态度真有问题,可以根据考核结果,将其辞退。
另外,还是需要HR好好与其沟通。食堂做饭师傅可能本来在素质上就不是很高,认识不到自己的问题,如果这时候HR还硬对硬一般是没有效果的。我想他也许有他的问题,认真听听其想法,晓之以理动之以情,应该在某种程度上会有改善。