前任领导将员工食堂作为给予员工的一项福利,提供早、中、晚三餐,每餐由用餐员工出3.5元作为伙食费,其余部分公司承担,也就是餐补。由于我单位刚换了领导,现任领导要求将员工食堂经营成盈利性的,目前的难题在于:第一,这本是公司给员工的一项福利,现在要盈利,员工也不会同意;第二,员工餐厅面积有限,且做饭的厨师只有一人,也不可能再招聘,因为要在降低成本的前提下盈利;第三,我公司是一个独院,周边并无外来人员就餐,让外来人员就餐也不现实,且公司员工每天就餐人数只有近100人次。该如何盈利???各位大神请指点,谢谢!