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酒店SWOT分析

作者 yanglu12... 2013-07-24 20:51 44030


酒店SWOT分析


优势(STRENGTHS):

1、资深历老  家喻户晓

某酒店是一家现代化大酒店。当地人几乎家喻户晓。常来外地客人对这个酒店名字也耳熟能详。知名度的推广是企业经营发展的一个优良环境条件。

2、交通便利  四通八达

临近火车站,距离客运站5公里,距离新火车站19公里(酒店对面证券公司就可以乘坐22路公交车35分钟就可到达新火车站),距离武汉天河机场150公里。半径3公里以内是当地最繁华的的商业区域。便利的交通条件是吸引客源的强大磁石。

3、服务配套  功能齐全

集吃、住、娱、购、行等综合商务功能于一体,令客人足不出户也能商娱不误,运筹帷幄尽可潇洒从容。酒店现有停车场2个,前停车场最多可容纳近86个车位,后院立体停车场库可容纳52个车位并配备专职管理员。完备的功能是占领市场的核心竞争力。

4、能力出众  技高一筹

酒店曾多次在省、市等地区举办地的服务员业务技能大赛中拔得头筹,不仅在业内、外赢得赞誉及口碑,也为酒店内部的员工教育及培训树立了良好的榜样和积极的氛围,使员工荣誉感、自豪感得到了促进和升华。能力出众的优秀技术人员为酒店的人才储备积聚了朝气蓬勃的正能量。

劣势(WEAKNESSES):

1、设备老化  硬件滞后

酒店始建成于一九九三年,历经20年风雨沧桑,大楼外观的斑驳与沧桑依稀可见,尽管每年酒店都会投入大量资金改造升级,但毕竟岁月蹉跎。很多地方长年累月形成的陈旧与今时今日人们的审美及周边环境的更新显得格格不入,加之内部的很多硬件设施都在逐年的折旧中继续服役,也难免会使很多住客都在网上留下了“设施陈旧,略显低档”的评语。


2、营销乏力  缺乏创意

2003年酒店在前院停车场举办过一次啤酒节,迄今为止是酒店最为隆重的一次以推广企业品牌,拓展市场知名度的营销盛举。一时无两的这次营销举措使酒店在业内任何同行眼里都难以望其项背,但历史的篇章翻到今页,各路诸侯各显神通,而酒店只是在疲于招架,无论是房价打折还是返券优惠都难以博得挑剔顾客的难调之口,酒店营销在大环境中随波逐流,难以脱颖而出。

3、文化教育急功近利

酒店发展一路走来,企业文化建设显得既实际又虚无。文化得以发展最主要的是要涵养文化。十年树木百年树人,20年的酒店说短不短,但对于文化建设来说还有很长的路要走。不是搞几次培训,定几条军规就可以形成的。生活习惯的改变不是一朝一夕,是耳濡目染的过程中潜移默化的形成。无论怎么样的笑,要想好看,都必须是发自内心的。与其教人怎么笑,不如教人怎么开心!与其教人怎么开心,不如让人能够开心!

4、人资问题  青黄难接

随着社会进程的一步步向前,人们的生活观价值观都有了很大的改变,尤其是年轻一辈们,信马由缰,个性不羁。今天上班明天辞职,这给酒店各团队的稳定作业带来了不小的隐患,也在人力资源的掌控上出了一个不小的难题。新员工入职以后要进行岗前培训,等到刚刚对工作熟悉可以独立操作的时候却离职了,对工作中的一线来说非常不利,这些可以熟练操作的人员一旦跳槽去了别的同行业公司,那就是在用酒店的成本来培养他人的部队。得不偿失!

5、经验为先  科学第二

这是一个典型的经营管理的弊端。酒店是本地业内的龙头老大,是很多业内同行学习的参照样板,所以在经营管理的时候,经验主义和闭门造车的行为让我们在不知不觉的被同行赶超,很多时候在问题的处理和解决上都只能用模棱两可的方式去尝试,对于很多案例和经营策略的著作却弃如敝履,将科学管理束之高阁。

机会(OPPORTUNITIES):

1、针对不同岗位  培养特殊技能

服务行业在社会化劳动力市场的需求中是较大的一支队伍,但却不是要求较高的。针对其员工素质的要求明显要低于很多行业,这也使得服务行业有些被人看不起。如何才能整体提高服务行业员工素质,这是个相当困难的课题。但是我们不妨将其中素质较为偏高的员工着力培养一番,使他们能够起到以点带面的作用。培养时分岗位,分技能,这里可以举几个例子:针对餐饮部员工培养中国烟、茶、酒、饮食文化,在服务过程中服务人员可以通过自身知识魅力对顾客的震撼来加强客人对酒店的好感度。保安部的车场员工可以针对性的对周边地区的道路交通,地理地名,商业建筑特色进行培训。使车场员工既丰富了自己的知识,(因为可能对自己也有用)又不会觉得乏味,还可以在服务中更好更直接的给客人提供地理帮助。工程部员工可以挑专人学习一些相对高端的IT技术(比如数据恢复之类),那样可以使更多的商务客人在酒店获得最大有效服务。这些都是服务行业容易被忽略掉却又非常有用的特殊技能。

2、开展一些有影响力的商业营销活动

在这个营销泛滥的时代,走到哪里都可以看见广告里播出的打折、优惠、返券、送豪礼等。人们在这种轮番的轰炸中已经对所谓的惊喜产生了严重的疲劳感,希望酒店能够在这种沉闷的气氛中率先走出一步让人眼前一亮的奇谋妙招。虽然酒店在很长一段时间内没有太好的营销策略,但很显然其他的业内企业也没有太好的办法。所以这是比拼智慧的拉锯战,谁先想到办法,谁就是胜利者。谁有更好的想象力,谁就拥有更大的胜算。

威胁(THREATS):

1、性价比

在网络上网友对酒店的评价中不难看出,网友们用到的比较多的一个词就是性价比,用通俗点的话讲就是要看看商品“是否物美价廉”。网友对酒店的评价中反映出两种截然相反的性价比结论,可见什么样的性价比才算高是一个很难一词达意的概念。既然要比那么就不能停留在自己的价格线内自顾自的盘算,据了解客人对性价比要求中的“价”的侧重要偏大与“性”的比重。那么我们在这个环节绝对无优势可言。很多中、小型酒店的建立较晚,装修也较晚,装修表面上的效果并不一定比我们酒店逊色太多,但是价格却较之我们便宜很多。这是高星级酒店与小型酒店竞争的一个硬伤。对于高星级与高星级酒店之间的PK而言,似乎我们也不容乐观,曼晶和戴斯华灯初上,徐娘半老当不敌青春年少。磁湖山庄在硬件上比我们略微要好,但其地理环境却是我们难以企及的。价格上几家高星级酒店中我们似乎还略微偏低,但不足以使我们占据有利地形。

2、人才流失

酒店服务业是一个人员流动性较大的行业,诸多原因导致的人员流失,甚至是人才流失,都将是对企业的重要损失,尽管其他酒店也存在这种问题,但对于一个经营了20年的老企业来说,人才更容易流失,而且人才流失后的走向才是真正的威胁。这些流失的人才很有可能会走向竞争对手的阵营,并且手握更大的权力,从而进一步在原企业中拉走更多的人员,造成更大的流失。

3、管理理念

还是来自同城同行的威胁,作为老酒店要想保持年轻,思想上的改变,观念上的改变都必须与时俱进,在80后掌控的时代,不管是70后60后还是50后都必须跟得上时代的脚步,但几十年的观念和思维模式不是朝夕可以辗转的,这将是对所有老将们的一场考验。一枝独秀的年代已然不在,在百家争鸣百花齐放的今天奉行科学发展观,要将科学技术视为第一生产力,科学管理,科学发展。

通过上述分析,个人认为在发展的过程中存在的优势还可以得到进一步的挖掘和延伸。譬如:大楼外观色调装饰,突出显示地标性建筑。增强服务多功能项目中的配套应用,使功能性更强,更专业等。同时,酒店劣势也很明显,不容懈怠,要特别关注客人对酒店负面的评价,有效的进行逐一改善和加强,集思广益,认真思考分析出路。把跟着客人思路走的营销方式变成带着客人思路飞的战略思维。在酒店内部积极做好文化建设、人文关怀,建立犹如家庭关系的亲情团队,防止人才流失。高举科学发展观的理论大旗,真扎实干,务实开拓。才能使这已20年的酒店精华绽放出傲人的光华。

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