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首先看公司的薪酬在市场上的位置是哪个点位，然后制定相应的薪酬制度。
目前公司属于服务行业，工资基本上是符合目前市场行情的。
主要采用岗位工资制。
1、职能岗位或固定岗位。
员工定在哪个岗位就拿哪级工资。
如：一级学徒1500 二级学徒1800 三级学徒2000
一级收银1800 二级收银2000 三级收银2200
2、销售人员
采用底薪+提成的方式。大家底薪一样，提成就看各自的能力。服务好，销售好，业绩好，自然提成多，工资也多。
3、谈判工资。
对于经验、技能、专业较强的人才，采用谈判工资，不会因为既有薪酬的约束而流失掉优秀人才。
对于目前这个行业，我觉得这样定薪是适合公司的：
1、简单明了。每个人都知道自己目前什么岗位，工资待遇在多少。即使薪酬透明公开，也不会因为攀比工资，岗位相同而工资不一样而发生一些负面情绪。
2、操作简单。不光是HR，每个人员都知道工资制度，需要人员的时候，可以全员进行招聘。
3、灵活。谈判工资和固定工资相结合，对于优秀人才灵活定薪。
对于新员工的定薪来讲，一是人员对岗位的匹配度，二是看员工的工作经验和过往薪资待遇。如果合适，但要求的工资稍高，会告诉此人员目前的工资制度，以及往后的晋升制度。因为公司的晋升通道较快，所以一般都会接受目前的待遇。当然如果工资要求远远高于公司水平又不是关键岗位的，我们会考虑放弃。
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17楼 沉默的流星
感谢分享，学习了，欢迎指导：我也谈一点考核--品行考核，谢谢！http://www.hrloo.com/rz/184872.html
16楼 核桃小耗子
支持、学习了！
15楼 高乐高
简单明了，感谢经常分享！
14楼 微笑精灵之火凤凰
感谢分享，学习
13楼 新钓客
谢谢分享！
12楼 梳庭
一旦有谈判工资的设定，就会引发内部不公平的潜在不满感和相互猜测，因为群体管理一定要有制度有规则，如果光凭谈判二字来断似乎有些主观，引起管理上的不好控制
吴晓丽
@梳庭：很好的观点。无论在哪一个企业，薪资都只是相对公平的。同样的，如果所有岗位都拿一样的工资，专业技术能力强的员工我们就无法激励，所以我们的谈判工资一是有岗位要求，二是有比例要求，一般适用于中高层管理和技术人才。
梳庭
@灯火阑珊处：谢谢，可能具体人才还是要具体对待，关键是相对客观，呵呵
11楼 642753826
学习了，谢谢分享！
10楼 顾行
9楼 海蓝蓝
学习了，感谢分享
8楼 飘逸J
学习
7楼 609278683
不错，值得借鉴；
6楼 icemoco
简单 清晰
5楼 很衰小哥
不是很完整
4楼 玲玲8
理想的薪资结构。
3楼 xahtlgm
学习啦，谢谢分享 ！
2楼 304170442
学习，谢谢分享
1楼 HR我的最爱职业
学习了！谢谢！老师能否再分享一下相应的快速晋升渠道怎么制订？
@HR我的最爱职业：呵呵，老师不敢当，大家互相交流，我们是这样制定的，如一级学徒1500，一个月内可升二级1600，3个月后可晋升为三级，1800，半年后可晋升为助理厨师，一年后可晋升为厨师。让员工可以看到一年内的通道以及相应的薪资。基层员工主要是看薪资及成长空间。行业不同，仅作参考。
HR我的最爱职业
@灯火阑珊处谢谢！我们也是定级，但频率没有这么快，我们是每年一次机会，行业不同，我们基础是技能+计时制。还是谢谢您的回复！
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吴晓丽
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梳庭
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吴晓丽
@HR我的最爱职业：呵呵，老师不敢当，大家互相交流，我们是这样制定的，如一级学徒1500，一个月内可升二级1600，3个月后可晋升为三级，1800，半年后可晋升为助理厨师，一年后可晋升为厨师。让员工可以看到一年内的通道以及相应的薪资。基层员工主要是看薪资及成长空间。行业不同，仅作参考。
HR我的最爱职业
@灯火阑珊处谢谢！我们也是定级，但频率没有这么快，我们是每年一次机会，行业不同，我们基础是技能+计时制。还是谢谢您的回复！