1、 身体健康。这是最重要的,餐饮业的专门体检是必须的,如果能通过入职,甚至可以转正后公司承担体检费;另外,一定的体力、反应速度、灵活度等都需要注意的,年龄稍大不是问题,只要看上去不显老,当然,如果长相不错也是很好的,否则,还是不太适合。
2、 细心耐心。面对食客的意见、挑剔、责骂等,首先接触的服务人员要礼貌、微笑的处理,千万不要说“与我无关”“饭菜不是我做的”“我不知道”之类的话,更不要给食客脸色看,也不能脏话连篇、生活、待人处事的不良习惯。
3、 保险问题。餐饮环境、场地等容易出现滑倒、划伤、烫伤之类的事故,所以,社保和意外伤害险还是要及时购买的,这样,可以减少因工伤等意外事故对企业带来的损失和赔偿。
4、 适当尊重。年长员工,希望得到足够的尊重,特别是态度、说话语气、工作安排等,如果不尊重她们、动不动就用命令的方式,是难以服从的,更别说希望她们给你出好主意了,当然,正常的工作安排和要求是必须的,不能纵容或碍于情面不敢说正确的话。
5、 相互推荐。如果能够成功招聘一二个这样的员工,再通过他们的介绍便容易招聘到更多的人,如此下去,公司的用人需求便容易满足;但是,对她们要留一下心眼,不能让她们抱团太紧,等到人数差不多满员时,就可以适当找些不同地方的员工来换血。
三、总结:
餐饮业招聘高龄员工是难以改变的事实,但尤其要注意尽量少招那些即将达到退休年龄的人员,干几个月或半年就到退休就没有必要了,要严格审核身份证的真实性,杜绝假身份证入职,否则,将给社保购买、事故索赔等带来许多麻烦。
另外,在招聘她们时,最好可以电话问询一下他们的家人或者已经成人的儿女们的意见,因为她们的家属可能并不同意,到时工作一段时间又说家庭不同意不得不离职什么的。总之,相对来讲,招聘年龄大一些的员工,公司要考虑的问题要多一些、全一点,但也没有必要害怕,毕竟人人的年龄都会增长、也会老,但只要做好注意事项,也是可以减少不必要的麻烦。