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随着社会的发展，中国从2011年起15-64岁的人口比重开始下降，也就是说中国开始出现老龄化，可用劳动力也呈下降趋势，各企业出现了招人难的问题，尤其是餐饮行业，人员流动量大，而且成本逐年增高，我们平时工作的时候有些基层员工抱怨，自己还不如餐饮服务员赚的多，但很多餐饮企业高薪还是很难招到稳定的人。为了解决现状，各企业也要在想各种办法，就像案例中的企业，采用雇佣高龄的员工，但是笔者认为雇佣高龄员工要谨慎小心。
高龄员工的优劣势分析
优势：高龄员工经验丰富，心态比较平稳，稳定性高，用人成本低一些。
劣势：缺乏工作活力和热情，服务意识淡薄一些，学习了不强，健康问题是一大隐患。
雇佣高龄员工的注意事项
1、高龄员工用在什么岗位上？
餐饮属于服务行业，当下市场竞争激烈，各餐饮企业拼的是服务，形象也显得非常重要。因此对高龄人员那点高位安排要注意，建议安排岗位：后厨、设备维护、库房管理、保洁等
2、做好高龄员工的入职体检
45以上人员是各种疾病的高发期，入职前一定要安排入职体检，体检的项目一定要全面一些，否则招来个病号企业会很痛苦。另外可以在入职申请表上注明一条，是否罹患重大疾病，如有隐瞒，愿意接受公司无条件解除合同，员工签字确认。
3、高龄员工的保险问题
员工的保险有几种情况：国企内退的职工保险还由原企业承担；下岗职工或外来务工人员保险有个人全额承担的。因此在处理保险的时候要注意接续材料的审核，在外参保的要出具相关证明。避免劳动风险。另外建议给老员工买一个意外伤害险，可以保24小时的，是一种福利更是一种保障。
4、高龄员工的年龄限制
虽然可以使用高龄员工，但也要注意年龄的控制，当然这要根据实际岗位而定了。建议在55以下，一个是健康隐患问题，一个涉及退休的问题。
5、对于老员工也要给予更多的关怀和帮助
既然使用高龄员工，觉得他们稳定性高，但也不能忽视他们的感受，在薪资福利方面也不能太苛刻。工作生活上也要给予更多的关怀和照顾。
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