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一、案情要点：
1、公司情况。某大型集团下属电子子公司，一线工人2000多人。
2、食堂情况。员工反映食堂太差，不少因此离职，而且员工关系专员吃过一次，确实很差，菜谱不变，萝卜、包菜每天如此。
3、矛盾心理。整理员工意见想向上级反映，老员工却建议不要管，因为食堂是总经理夫人开办的。
4、急切问题。如此关系户，能碰吗？该怎么碰呢？
二、情势分析：
可以从以下几个方面来分析本案例遇到的具体情况，包括可能会出现的结果。
1、员工意见。作为员工关系专员，对员工所反映的问题（包括食堂问题）是不能不管的，而且还应当及时给予回复，否则，员工会将食堂问题或者矛盾转移到自己身上。
2、食堂问题。目前因食堂太差，已经导致不少人离职，既有菜品单一，可能还有其他原因，但不管怎样，已经引起这样严重的事情，相关人员不得不重视了，否则，将会导致更加难以挽回的后果（比如罢工、食物中毒等事件）。
3、背景情况。但是，该食堂是总经理夫人开的，老员工都劝不要管这事，但出于员工关系专员职责所在，又难以脱离干系。所以，必须要讲技巧对食堂进行影响，以促使有所改观。
4、老总情况。即使是总经理，如果自己不能垂范他人，包括家人有别人说长道短而且事实充分的事件，也是难以服众的，如果长期下去，对自己的威信也是有影响，是自己总经理的位置重要还是夫人的食堂重要，相信他是十分明白的。如果做得太过分，也是难以继续下去的。所以，他在了解食堂情况后，应当主动进行改善，否则就是不明智的了。
5、可能后果。如果食堂继续差下去，一是员工不选择到食堂就餐，即使公司给予补贴，也会选择在公司就近餐馆解决；二是员工忍受不下去就选择离职，将导致HR部门招聘任务加重，公司操作技能难以延续下去，进而影响公司产品质量；三是食堂可能有恃无恐、变本加厉，挣取更大利润，可能引发员工集体罢工或食物中毒等难以控制的局面，届时政府部门介入将导致公司人力成本、公关成本增加，社会形象严重受损。
三、技巧处理：
经过以上分析，针对如此关系户，于公于私于职责，都是必须要碰的，但应当讲究技巧，否则，不但事情难以办成，反而把自己搭进去，下面一些方法可以采用。
1、书面收集员工意见。包括员工意见箱、公司满意度调查、员工定期座谈会等，不用专门针对食堂来收集员工意见，可以是对公司各方面的意见，但当然包括对食堂的，将这些意见整理后逐级呈上级审核，按照其他意见的处理流程进行。这些工作其实是公司行政或人事部门平时就应当展开的工作，就避免了让别人怀疑自己有针对性。
2、真实填写离职原因。既然自己是员工关系专员，在与员工进行离职面谈时，就可以劝导员工将真实原因填写清楚，如果其中有不少是因为食堂的原因，不管是饭菜质量、数量，还是服务质量，还是食堂卫生等，必要时都是很重要的材料和证据，至少比口头表述的说服力要强一些。
3、巧借其他领导之手。员工关系专员在公司里是很基层的管理人员，上有主管、经理、总监、副总等，而且其他部门的领导也有不少。如果仅是自己来运作这些，显然是不明智的，应当将这些事实依据和材料相当充分的情况如果反映给自己的上级。针对食堂的情况，对有正能量、正气的个别副总或部门负责人，也可以让他们经常体验食堂真实饭菜的情况，以及收集他们自己部门的员工意见，将这些意见慢慢有机会传到总经理或集团领导处，这样，就会有一些领导来过问此事的。特别是一些领导本来就对总经理有意见时，更有机会了。
4、直接向集团领导反映。包括邮件、电话、当面讲述、会上表达等，当然，最好是在工会、职工代表或其他公司会议上讲，而且最好是让个别员工代表来讲，特别是那些敢说敢做的员工。
5、向当地卫生局投诉。如果够大胆，可以的电话或邮件给当地卫生局，让他们来检查公司食堂，一定会让食堂“出点血”、收敛点或短期内有所改善。但如果经常来检查，食堂就会重视的。
6、让客户来体验食堂。对子公司各部门客户来公司时，最好直接到食堂就餐，就请他们留下宝贵意见，如果是公司的客户，一定会提出比较尖锐而直接的意见，必要时让他们写在意见簿上，并签好名、留好日期，并表达真诚感谢之意。特别是公司如果是通过了SA8000时，客户和第三方就更能严格要求和检查的。
以上处理是由软到硬、由内到外，如果前面的做法能够让总经理主动促进食堂改善，那当然是十分好的，对HR部门招聘和留用员工都是十分有用的。如果不能让食堂得到改善，只好采用后面一些借用外部力量的方法，不管哪种方法，员工关系专员都只能是“借用他人之手之脑来达到解决食堂问题的目的”，切不可“勇往向前、身先士卒”，更不能直接向总经理反映自己收集到的食堂问题。否则，自己将处于十分被动的境地。
另外，对类似关系户问题，不能退缩，只要讲究技巧、不急不躁，耐心寻找时机，巧借他人智慧和力量，是能够取得一定效果的；如果退缩了，自己将永远处于弱者、害怕、难有成长的情形之下。
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56楼 杜施娴
感觉4、5两条下药过猛一些，个人觉得在通过常规办法解决不了之后可以尝试，不过一定要慎重。很认可秉骏哥，”巧借他人智慧和力量来解决问题“。
无香真水
@杜施娴：同感极了！
55楼 Alice899
学习了
54楼 灵筠
4.5最好是等事情确实通过一般招数无法解决，事情迫在眉睫，然后再假借他人之手下的猛药（建议新来的最好别），其他的几条我觉得都很好，很有操作性，受益匪浅~~~
53楼 trulispears
这次真心觉得处理问题的方式不太现实，3,一个新来的专员能做到吗？4,5做完，直接滚蛋了！
52楼 帅哥小强
骏哥，这次处理的有些生硬 了
51楼 炫炫
借人他人之手之脑来改良饭堂，谢谢，学习了
50楼 陶鲲鹏
感谢分享！
49楼 竹雨凝香
我来当你粉丝了，骏哥。
48楼 秋2014
秉俊哥，读了你多次的分析，受益良多！感谢！
47楼 龙霸天下
三十六计，运用的挺好。
46楼 远修久容
具有较强操作性，让提问的人能够学到方法，而不是退缩不做，挺好。
45楼 南山君
终于看到了有点腰杆子的话语了，，，学习了！
44楼 蓝雨芳
学习了！
43楼 好好学习天天向上PXY
嗯。好一个借力来显露。。。每天必学。
42楼 空手道
今天还是看到了3篇感觉有水平的文章，一篇是威廉酒哥的，分析了新来人员NO ZUO NO DIE的现状。另两篇是长风逐日和核桃小丸子的，找出了问题的关键点，并进行了改善，方法值得借鉴。 个人认为： 1、食堂管理这事，不能听之任之。首先，做为制造型的工厂食堂，要解决吃饱的问题，而不是吃好的问题，只有围绕这些目标来调整才是正道。其次，不能听任员工说这难吃呀，那不好呀，真正问到是哪方面难吃了？咸了淡了？你为发现没有统一答案的。 2、员工口味的复杂。经历过食堂的都知道，员工来自五湖四海，有吃辣有吃不辣，有吃咸有吃淡，这些始终是无法统一的，能做的只是品味多样化，增加员工的一些选择余地。 3、对员工的饮食进行引导，引导是非常有必要的，要引导员工吃饱，卫生，安全上面来，而不是吃好的问题，吃好应该回去找你妈呀，大家都知道最好吃的就是妈妈的小炒菜。我现在基本就有一段时间会召开员工的生活会，总结我们所做的努力，然后对员工进行一些正面的引导，当员工认识到能大锅饭能吃饱吃安全重要的时候，满意度会上升不少。
41楼 小相呦呵呵
5向当地投诉，是不是闹大了呢？所谓家丑不可外扬，这样一闹只能说企业内部的问题很大，虽然最终能够达到目的，但是势必声誉受损，不利于企业发展吧，还是为了考验企业的抗击打程度
空手道
@小相呦呵呵：又没毒，卫生部门会来检查？小专员活够了？
40楼 朱三木
秉俊哥分析问题周全，学习了！
39楼 小妙人
每次看秉骏哥的分析都觉得受益非浅。感谢分享
38楼 KAKASO
很有正能量
37楼 haiyancao6810
秉骏哥，你的分析很好，我每次必看，谢谢分享
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8、个别地区有手机网络、运营商故障等。
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56楼 杜施娴
感觉4、5两条下药过猛一些，个人觉得在通过常规办法解决不了之后可以尝试，不过一定要慎重。很认可秉骏哥，”巧借他人智慧和力量来解决问题“。
无香真水
@杜施娴：同感极了！
55楼 Alice899
学习了
54楼 灵筠
4.5最好是等事情确实通过一般招数无法解决，事情迫在眉睫，然后再假借他人之手下的猛药（建议新来的最好别），其他的几条我觉得都很好，很有操作性，受益匪浅~~~
53楼 trulispears
这次真心觉得处理问题的方式不太现实，3,一个新来的专员能做到吗？4,5做完，直接滚蛋了！
52楼 帅哥小强
骏哥，这次处理的有些生硬 了
51楼 炫炫
借人他人之手之脑来改良饭堂，谢谢，学习了
50楼 陶鲲鹏
感谢分享！
49楼 竹雨凝香
我来当你粉丝了，骏哥。
48楼 秋2014
秉俊哥，读了你多次的分析，受益良多！感谢！
47楼 龙霸天下
三十六计，运用的挺好。
46楼 远修久容
具有较强操作性，让提问的人能够学到方法，而不是退缩不做，挺好。
45楼 南山君
终于看到了有点腰杆子的话语了，，，学习了！
44楼 蓝雨芳
学习了！
43楼 好好学习天天向上PXY
嗯。好一个借力来显露。。。每天必学。
42楼 空手道
今天还是看到了3篇感觉有水平的文章，一篇是威廉酒哥的，分析了新来人员NO ZUO NO DIE的现状。另两篇是长风逐日和核桃小丸子的，找出了问题的关键点，并进行了改善，方法值得借鉴。
个人认为：
1、食堂管理这事，不能听之任之。首先，做为制造型的工厂食堂，要解决吃饱的问题，而不是吃好的问题，只有围绕这些目标来调整才是正道。其次，不能听任员工说这难吃呀，那不好呀，真正问到是哪方面难吃了？咸了淡了？你为发现没有统一答案的。
2、员工口味的复杂。经历过食堂的都知道，员工来自五湖四海，有吃辣有吃不辣，有吃咸有吃淡，这些始终是无法统一的，能做的只是品味多样化，增加员工的一些选择余地。
3、对员工的饮食进行引导，引导是非常有必要的，要引导员工吃饱，卫生，安全上面来，而不是吃好的问题，吃好应该回去找你妈呀，大家都知道最好吃的就是妈妈的小炒菜。我现在基本就有一段时间会召开员工的生活会，总结我们所做的努力，然后对员工进行一些正面的引导，当员工认识到能大锅饭能吃饱吃安全重要的时候，满意度会上升不少。
41楼 小相呦呵呵
5向当地投诉，是不是闹大了呢？所谓家丑不可外扬，这样一闹只能说企业内部的问题很大，虽然最终能够达到目的，但是势必声誉受损，不利于企业发展吧，还是为了考验企业的抗击打程度
空手道
@小相呦呵呵：又没毒，卫生部门会来检查？小专员活够了？
40楼 朱三木
秉俊哥分析问题周全，学习了！
39楼 小妙人
每次看秉骏哥的分析都觉得受益非浅。感谢分享
38楼 KAKASO
很有正能量
37楼 haiyancao6810
秉骏哥，你的分析很好，我每次必看，谢谢分享
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