1.针对员工反映油水少的问题,我们通过找一线员工了解,发现是一个生活习惯问题。我们绝大多数的一线员工来自云南本地、贵州、重庆、四川等地的农村,农村做菜以猪油为主,炒菜油香味道重,耐饿,适合做体力活的人吃,猪油练过后的油渣还可以加到素菜的菜品中去。建议食堂把食用油炒菜改为自炼猪油炒菜,增加菜品油水。; 2.针对员工反应的菜品口味淡,我们也提议食堂适当加重菜品的辣味和盐味; 3.对于员工反应过于单调的菜品问题,主要因为掌厨的大姐只会做一些基本的菜式。我们从网上和其他方式,收集一些大众菜品的做法和步骤,打印下来提供给食堂。同时作出食堂每周作出菜谱样本,按照菜谱准备每日菜品,减少厨师随意而为的行为,也便于员工的监督; 4.对于部分对食物要求较高的员工,建议食堂增开小炒项目,属于收费性质,菜品定价低于市场价格三分之一,以满足这部分员工的需要; 5.对于员工加班夜宵,建议食堂用当天剩饭做成炒饭,和方便面交叉供应,适当换换员工口味,同时又能解决食堂剩饭浪费的问题,节约成本; 6.厂区管理人员和生产一线员工实行分时段吃饭,前后错开半小时,回避盲目比较造成的矛盾; 7.让设计部门设计和制作一些张贴画,贴在厂区食堂,美化食堂环境; 8.食堂加大对服务人员进行服务态度和工作标准的培训,避免因态度问题造成的矛盾;
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