1太阳1说：
一、案例分析
1、 公司非常注重对外形象，来访客户招待用餐非常多。
2、 HR负责来访用餐事务。
3、 人事部门人员因为负责用餐服务，造成人员不断流失，换了三批。
4、 晚上要义务加班，HR离职原因均为不想做服务员。
二、解决思路
案例中提到入职一年来，人事部门的人员已换了三批，每一个的离职原因都是：不能接受公司服务员的工作安排，这说明HR主管在工作分配安排肯定有问题，职责划分上主次不清。同时来宾用餐接待事宜都由HR人员兼职完成，不同人员的操作标准不同，都不利于做好来宾接待工作，还有可能影响公司形象，所以就此提出以下建议：
1、 拟定来宾招待流程。该公司的招待方式有别于其他单位，请酒店协议厨师到公司内制作不仅能拉近客户关系、还有利于公司成本控制。当然在做好来宾招待工作，还应形成一个来宾接待作业流程，比如：建立公务招待申请审批、安排流程、材料准备与公务用餐登记薄等，用餐登记薄可记录客人规格、人数、陪餐人员、安排桌数、饭菜酒水标准、实际价格、费用归属部门等。
2、 设立专职或兼职岗位。案例中提到HR人员光摆餐具的时候就要耗费半天，工作量这么大，有可能影响到HR本职工作，为何要让所有HR人员去兼职，甚至加班呢？公司将来宾招待的职责归属于HR部门，按工作量评估HR部门完全可以单独设置一个岗位，由专职人员或半专职人员负责，主要职责就是来宾接待等后勤事务。避免所有HR人员都成务兼职服务员，造成主次不分，职责模糊，影响公司来宾来待工作。所以HR主管应向公司领导提出申请设立专员负责。
3、 与公司食堂分工协作。如果该单位有企业食堂的话，摆餐具、茶水之类的事务完全可交由食堂人员负责，有必要还可以针对食堂人员进行礼仪培训，烟酒之类等完全可由接待部门陪同人员负责，HR后勤岗位人员则主要负责宴席安排、协议厨师时间协调等。一方面可以做好公司来宾接待工作，同时避免HR中所有人员都成为兼职服务员，减少抱怨。
4、 加班费应正常计算。案例中提到白天要工作，晚上还要义务加班服务。可以看出加班并未核算加班费，按《劳动法》与《劳动合同法》的要求，只要有加班了，相应的加班申请手续是完整的，加班都应该正常给予加班费（按1.5倍、2倍、3倍计算），否则企业需要承担未足额发放薪资带来的处罚风险等，同时也造成员工心态失衡。
5、 安抚离职申请人员。针对已经提出离职申请的人员应进行完抚，并说明后续改善措施，等专职人员或半专职人员到位后，其他HR人员将不需再协助来宾接待服务，同时向公司申请给前期协助人员进行奖励。
6、 进行职责梳理。就来宾接待事宜造成的影响，HR部门可以对各岗位职责进行摸底排查，有必要的话可以展开对各岗位职责与工作流程的梳理，利于各部门做好日常管理工作。
三、总结
减少人员流失，主要是要找到造成人员流失的问题所在，同时解决或减少该问题造成的影响，才能扭转现有不利局面，做好管理工作。
我的点评
我觉得有必要计算流失的人力成本了，如果公司花费的代价更大，确实要考虑聘请专人，hr本来就是讲究专业性的，这么设置其合理性就值得商榷
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