酒店筹备中HR

作者梦幻浩天 2018-08-16 15:10 1290

从事HR工作有近9年时间了，从事酒店HR也有7年，最近忽然发觉，可以把自己一些酒店中的HR工作的心得分享给大家，虽然我现在仅做到了HRD的岗位，但是离自己的目标也是不远了。说了这么多，还是给大家分享点干货吧。看了三茅里面很多分享和总结，就是差一个酒店行业，今天就来酒店行业中的第一个分享：筹备。

酒店行业的HR分为筹备和运营二个模块，其中筹备模块又为是重要的一环，筹备中的HR将直接影响到酒店前期工作开展、酒店试运行的顺利、各类政策的完善、人员的稳定、企业文化的走向等等。而运营则是影响到酒店的日常工作的开展、危机事宜的处理、企业文化的升化等等。

今天就对酒店前期工作开展的一个分支进行分享，酒店前期工作又分为二个阶段，阶段的划分线就是在家具进场的时间为准来进行划分，很多同学就会问，为什么要按家具进行时间来进行划分，要了解这个问题，那么我们要了解工程的施工流程。我也简单给大家来进行分享。

从HR角度来看，我们不用太了解施工流程和工艺，但是我们对大的方向要进行了解，这样有助于我们对自己工作时间点的判断和工作安排。工程的进度具体可以按：基建、内部基层施工、家具安装及施工（其实也是包含在内部基层施工中，只是为了方便大家清楚具体的时间截点），开荒及低耗的配入房间，试营业。

根据筹备了7个酒店，其中2个五星级酒店，2个国际品牌的酒店，以及单体酒店的经验来说，国际品牌的酒店在图纸的变动中是最少，但是在单体酒店中，不管是五星级酒店还是度假型酒店或是商务型酒店，在施工中的图纸变化是最大，经常会因为图纸的变化导致工其延后，1、功能布局：卫生间的布局、衣柜的位置、房间吧台的位置 2、灯光配置：入门灯是否合理、是否需要卫生间的感应灯、灯带使用的范围等等。所以图纸的修改越多，施工时间会不断的增长。资金也是一个大因素，根据酒店施工进度，施工付款的顺序也决定了施工进度，付款的顺序一出，大家就知道为什么我会以家具进场时间为截点了。付款顺序大概为：第一部分：装修、水电（部分水电工程也是由装修承包）、消防、空调新风、弱电、客控、洁具；第二部分：石材磁砖、地毯、五金件、电视、灯具、墙纸墙布；第三部分：家具、低耗、床垫、布草、餐具、软装、 VI布场。

看到这里，大家就知道当家具进场时，酒店的大方向将不会再进行调，资金也支付到8层的情况，我们方可保证其试营业时间将不会再进行延迟。

说了这么多，那就可以进入正题了，HR工作，HR工作。

第一价段：家具安装前期，主要工作是酒店管理人员的招聘及酒店定位后各类政策的制定、组织架构的决定、企业文化的计划等；

1、酒店管理人员的招聘：因为酒店是筹备酒店，故不会一次性将所有经理、主管等一次性全部招聘到位。酒店HR就需要根据酒店的筹备进度来进行招聘，管理人员到位顺序：总经理和HR负责人，接到为工程部负责人，然后是财务部负责人，接着为客房部负责人，再来就是餐饮部（如餐饮面积较大，可以和客房部负责人同时进入）和前厅部、销售部、安全部进入了。具体时间我也做了一个大致的时间倒推。如下：

总经理：在酒店进行设计、酒店定位时就应该进行工作，需要以酒店营业方向进行各项要求的提出并进行规划；

HR负责人：在酒店进入到建设阶段就需要进场，为酒店各项后勤准备工作进行开展，并做好秘书工作，一般会随着总经理共同进入；

工程部负责人：工程部负责也是较早进入的一个人员，主要针对后勤维护的角度，工程施工进度、工程巡检、隐蔽工程核查、施工质量等进行检查；

客房负责人：在酒店进入到家具安装时，客房负责人应该进场，针对于房号的拟定、房间的低耗和配置的选购、布草的选购、制度类拟定；

餐饮负责人：在酒店进入到家具安装时，餐饮负责人应当进场，针对于餐饮的物资的选购、厨师团队的选择、餐厅的布置、制度类拟定；

前厅负责人：在酒店试营业前3个月内入场，针对前厅的物资选购、软件的选择、制度类拟定；

销售负责人：在酒店试营业前3个月内入场，针对酒店的市场定位，做好市场调研，与各部门进行沟通，确定酒店的餐饮价格、客房价格，销售政策（因为和各部门相关，所以单独例出来）以及制度类拟定；

安全部负责人：在酒店试营业前3到4个月入场，因为大型家具和物资到场，需要相应人员到场，负责对酒店物资的安全进行负责。日常类工作照旧。

先写到这里吧，太多了，越写越觉得多，记到这里，写了第一点，下周接到写第二点；如果有不妥的地方，各位不要喷我哦~~~

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