app-消息中心-服务通知-安全验证
扫码前往/下载app
学没白上，是“知识不会搬家”
堂堂211学管理的高材生，怎么可能“学是白上了呢”，只是在上学过程中，没有拿这么丰富的例子来引导，毕竟二舅遇到的问题更现实。对此，看法如下：
1，创业艰难百战多
新创业嘛，遇到这样那样的问题，总是难免的。有合伙人相互信任或家人掺和的问题，也有员工管理问题，还有食堂饭菜质量和学生满意度/学校领导意见等问题，可能还会遇到学校相关管理人员“吃拿卡要”的事情。总之，绝不是学校所学管理知识或理论那么单纯的。
不管他二舅还是谁三舅，只要是创业，就会遇到问题，有的是以前想都不敢想的，但是，你要挣钱，就要解决这些问题，而不是置之不理，更不能把矛盾激化，最好于和风细雨中对多方都没有明显坏处，这就比较考验智慧和阅历，也是相关知识和沉淀的检验。
2，懂点人性没坏处
任何人来到世间，无非是想“活得更好”，于是“利与义”的追求就成了永恒，二者有时是可以相互转化的，如果在这二者面前彻底躺平，今天也就没有讨论的对象了。
二舅所招聘进来的员工，都不想躺平，都有各自不同的追求，不然也不会来打工了。就厨师长而言，在厨艺/团队管理和个人利益最大化方面一定是有独到经验的，否则也做不到厨师长这个位置。
如今，二舅将食堂买菜的职责给了他，现在，他既是使用菜的运动员，也是评价菜的裁判员，即使他团队的其他成员有想法或意见，可谁敢提呀，即使二舅去暗访，恐怕也没人说真话，人家厨师长早就打招呼过了。
菜品那么多，价格都是市场即商贩说了算，高一点低一点，是正常的，只要不太离谱，即使二舅上市场去调查，也难以找到证据，毕竟价格还与质量和所买数量有关。
手中有这样的机会和掌握价格吃回扣的可能，而且无人监督，人家为啥不干呢，是二舅给人家的空子钻，又不是人家主动申请的，还真不能怪人家，换成任何人，恐怕也都这么干，说不定比这个厨师长还干得更大胆。
为了利，商人可以起早，为了义，朋友可以背后插一刀，马克思早就对商人在这方面有一句名言，可我记不得了，反正是说商人为了追求利润，会不择手段，利润越高，手段越残忍/花样越多。
3，没有监督就没有管理
单位不管大小/人员多少，都不能失去管理，要管理，就要对职责/行为进行监督，没有监督，就没有管理，就会失控。一些基本的管理理论或知识，要学会灵活运用。
比如：马斯洛的需求层次论，对物质或金钱的追求，是多数人的首选，毕竟物质决定精神，没有物质或者物质不够丰富，其他追求也将不复存在。
不要说厨师长，也不要说后勤/清洁这些人员，就是二舅本人，不也是在追求更多的物质吗，不然，他为啥要承包学校食堂呀，没事的话，不可以打打麻将/钓钓鱼，干嘛要来费时费神折腾。
4，办法建议供参考
既然二舅发现了问题，最好不动声色给厨师长讲：学校领导和不少学生反应饭菜口味不满意，还是将工作重点放在菜品和口味上吧，如果不改善，大家都不好过，买菜的事情，我来解决，但你可以和后勤一起对买回来的菜在质量上进行检查和把关，特别要注意食品安全。
然后，将所有菜/肉/佐料等，由二舅或家人一起利用相对有空的时间去各大市场转转，都让菜商们送货上门，谈好价格和相关质量/数量要求，必要时签一个协议，如果价格要波动，直接电话联系二舅就行，如果食堂反馈有质量或其他问题，商贩们要及时处理，并反馈给二舅。
在检查和把关时，并不是厨师长一个人，而由有一定利害关系的后勤人员也参与进来，或者还让其他第三人也参加，越是与厨师长有利害冲突的进来越好，不能让他睁眼说瞎话，要保持事实和二舅少受骗。
当然，作为老板，偶尔去食堂转转，到市场走走，看看大家的工作状态，了解商家的想法，时而暗聊几个员工，从侧面了解食堂运作情况，是不是就可以让食堂经营慢慢正常起来了。
当然，为了激发厨师长的工作热情，同时也保证其收入不低，在食堂工作有起色的基础上，或者说食堂营业额/利润有保障以及学生满意度增加时，是可以给厨师长和食堂团队发奖金的啊。
5，好好学习，天天向上
211管理专业，肯定有许多经典的知识和案例要学习的，学的东西，可能是过往某个时候发生的事情，也可能是节选了部分内容，或者是润色了的，但不会失去主要内容，需要认真学习和揣摩。
在学习之余，要结合周边现实，学以致用，善于用理论知识来发现和解决问题，知识要会搬家，要会对应相关实践的部分内容，更要积极投入到现实问题的讨论和解决中去，只有“学中用，用中学”经常反复和相互促进，才能让知识灵活、实践有效。
158
26
5
分享
2楼 周施恩
用人是一方面，观察、监控、敲打，是另一方面。两手都要硬！
5楼 竇傢伕亼
很有用
4楼 red wan
感谢分享！！！
3楼 万广生
针对一个虚拟的案例，看着这些所谓的大师发表的长篇大论，哎！
秉骏哥李志勇
@万广生：嘿嘿，难道都是想象惹的锅。
万广生
@秉骏哥李志勇：骏哥不是说你哈，别介意
1楼 Abe2021
不经一事，不长一智。人教人难学会，事教人易学会。
获得 打卡牛人 专栏作家 三茅认证称号
近24小时数据量增长最快的文章可上榜
人力专业知识第13章考点梳理
万红coco
已结束 可回放 155
人力专业知识第12章考点梳理
已结束 可回放 234
人力专业知识第11章考点梳理
已结束 可回放 340
分享到微信朋友圈
打开微信，点击底部的“发现”，使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
暂无结果
微信扫码激活福利
Hi！欢迎来到三茅网
下一步
跳过
完成
根据相关法律规定，绑定手机号即可享受完整功能
收不到短信验证码的几种常见原因：
1、手机装了拦截软件。
解决方案：在软件中操作解除拦截，或删除软件即可
2、手机关机、暂无信号、欠费。
解决方案：保持手机电量充足，手机账户状态正常，且处于信号良好的网络环境即可
3、手机欠费停机后充值复机第一天无法接收SP短信。
解决方案：建议联系您的手机运营商处理
4、在运营商那边设置了黑名单。
解决方案：建议联系您的手机运营商处理解除黑名单
5、手机无法接收长度超过70个字的短信。
解决方案：更换可支持接收长短信的手机
6、手机在境外使用或者使用境外手机。
解决方案：境外无法接收服务短信的问题，建议联系您的手机运营商处理。如因使用境外手机导致无法接收服务短信的，则建议更换能正常接收国内服务短信的手机
7、手机短信息存储满了。
解决方案：删除短信，腾出内存空间即可
8、个别地区有手机网络、运营商故障等。
9、当前绑定手机已停机或已注销。
解决方案： 申请人工协助
查看未读消息
查看最新消息
2楼 周施恩
用人是一方面，观察、监控、敲打，是另一方面。两手都要硬！
5楼 竇傢伕亼
很有用
4楼 red wan
感谢分享！！！
3楼 万广生
针对一个虚拟的案例，看着这些所谓的大师发表的长篇大论，哎！
秉骏哥李志勇
@万广生：嘿嘿，难道都是想象惹的锅。
万广生
@秉骏哥李志勇：骏哥不是说你哈，别介意
1楼 Abe2021
不经一事，不长一智。人教人难学会，事教人易学会。