连锁火锅余总：做好30人的团队管理，均店业绩年增长15%

作者三茅学习委员 2024-07-25 13:53 2225

余总在创业第2年就开了第3家火锅店，员工发展到30人左右，没想到在分店员工管理上遇到了瓶颈。分店员工积极性难以调动，影响客人回头率，导致分店业绩增长乏力。

直到遇到2号人事部，了解到科学绩效管理、员工管理的重要性，于是用2号统一做员工绩效管理、人事管理等相关事宜，有效提升了门店管理效率，同时也极大释放了余总的精力，短短6年时间将火锅店扩张到7家分店，员工60-70人左右。

√ 各分店业绩平均提升15%

√ 客户满意度提升30%

√ 员工管理效率提升70%

连锁火锅创始人余总：

回老家创业前，我一直在企业上班，用过很多办公系统，对于工具的价值是很认可的！

所以当开到第3家店，员工达到30来人，员工积极性难调动、琐碎事情太多…遇到管理瓶颈时。

我第一时间找专业人士咨询，在做朋友推荐下引入专业的人力资源管理系统，一年投入5400，但我自己这边的精力得到了充分释放，才能把更多精力放在经营层面。

余总在经营过程中遇到的问题，以及问题如何解决如下，同行的朋友看是否也遇到过类似的情况。

员工积极性不高？

需要科学的绩效薪酬管理

开了分店后，分店由店长看着，余总明显感觉分店员工整体积极性不高，菜品&服务质量不稳定，经常有客人投诉上菜慢，喊服务员答应的慢，影响客人用餐体验，导致回头客变少了，整体业绩也上不去。

接触2号人事部之后，余总才发现问题的根本不在于严抓考勤，而是科学的绩效薪酬管理，好的绩效薪酬方案，可以自动激发员工的积极性。

2号人事部的服务老师针对余总的情况，给余总设计了一套适配的绩效方案，并同步到2号系统。

施行一个月之后，不管是员工出勤率、菜品满意度、客诉情况等，都有了明显改善，回头客也比之前多了，还有自发安利朋友过来用餐的，分店业绩直接提升了15%

人力成本核算麻烦？

系统直接给数据，智能人力成本管家

火锅店的生意是余总跟朋友一起出资做的，作为经营者及股东之一，每月的经营情况，营收及各项成本支出等都需要跟股东看一下，其中总人力成本、各分店人力成本对比，算起来也会比较费时间；

用了2号人事部之后，人力成本核算的工作，余总几乎就不用自己算了，系统会自动生成各项人力成本报表，并且还可以用图视展现，各分店的成本对比一目了然，方便及时监控各店投入；

还可以设置人力成本预算，快超出预算时，系统会及时提醒，现在已然成了余总的智能人力成本管家。

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工作琐碎分身乏术？

事务性工作让系统做，管理提效80%

创业初期，事情多且杂，大到店铺装修，小到员工的请假、补卡都需要余总亲自处理，开第一个店的时候，考勤排班、做考勤、算工资等还能用excel应对，当店铺开到第3间的时候，员工事务性管理就占据余总太多时间；

用2号人事部之后，余总将员工考勤排班、审批等全部线上化，并将分店排班的权限开通给店长，店长在手机上就可以排班，员工也能在手机上查看自己的排班情况；

再把门店的考勤机跟2号对接，员工的打卡数据，就能快速同步到系统，系统会自动与其所在班次匹配，每月考勤、工资核算几分钟搞定！数据的准确率也有保障，后面即使开到第七家分店，余总也能在10分钟内轻松搞定。

连锁火锅余总：做好30人的团队管理，均店业绩年增长15%

截止2024年，余总跟2号人事部认识已经差不多4年了，对2号的售后服务、系统稳定性都很满意；

余总：专业的事就该交给专业的系统，现在我们7间店铺，单说人事这块，我感觉比之前1间店的时候还更省力了，我才能够把更多精力放在生意经营本身，实现业绩增长。

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