旅游酒店行业开业培训计划

作者贝贝妮688 2012-11-07 10:07 729

旅游部新员工入职培训计划

一、入职培训的目的：

1、使新员工在入职前对公司有一个全方位的了解，认识并认同公司的事业及企业文化，坚定自己的职业选择，理解并接受公司的共同语言和行为规范；

2、使新员工明确自己的岗位职责、工作任务和工作目标，掌握工作要领、工作程序和工作方法，尽快进入岗位角色。

3、帮助新员工适应工作群体和规范；鼓励新员工形成积极的态度。

二、培训对象：

旅游部所有新进员工

三、培训时间：

新员工入职培训期约为1个月，包括一周的集中脱岗公共课培训及后期的各岗在岗指导培训。旅游部根据具体情况确定培训日期。

四、培训方式：

1、公共课脱岗培训：由旅游部行政人事制定培训计划和方案并组织实施，采用集中授课的形式。　　

2、各岗在岗培训：由新员工所在部门负责人对其已有的技能与工作岗位所要求的技能进行现场讲解指导、比较评估，找出差距，以确定该员工培训方向，并指定专人实施培训指导，行政人事跟踪监控。可采用日常工作指导或一对一辅导形式。

五、培训教材
《员工手册》、《旅游部组织架构图》、部门《旅游部各岗营运手册》及各岗专业技能素材等。

六、培训要求及费用

详见《附件一》

七、培训内容:

公共课培训内容：

第一天：开班开场，互相认识；培训的意义；整体培训实施计划的介绍；企业概况(公司文化、组织架构、薪酬福利、企业发展）；公司各类规章制度；员工职业指导分析；新入职员工生活指南。

第二天：参观、讲解园区；军训（分队、口号、站队、站姿、绕安福寺商业区跑步）。

第三天：员工工作态度、道德、职业精神培训；服务礼仪礼节、仪容仪表；军训。

第四天：鲟鱼知识讲座；公司产品、分类、结构讲解；全员营销概述；军训。

第五天：服务意识、技巧及流程；菜点知识；酒水、茶点知识；公司菜品讲解；食品环境与卫生标准及防疫。

第六天：处理紧急事件预案；消防演习；餐饮管理系统操作模拟；真题考试；

培训最后天：培训结业典礼。

各岗在岗培训：

各课负责人带领各自员工对其已有的技能与工作岗位所要求的技能进行现场讲解指导、比较评估，授课方式均为图文并茂的PPT并穿插有趣的团队游戏或现场模拟实操相结合，使员工尽快熟悉工作环境，掌握工作要领，尽快进入岗位角色，旅游部总经理、行政人事协助检查、监督各课负责人培训执行情况。

以上详细的培训课程安排、课件内容、要求及目的详见附表二《旅游部开业培训课程表》、附件三《旅游部餐饮培训课程表》、附件四《旅游部厨务组培训课程表》、附件五《旅游部营销培训课程表》等，每节课间均以放映、讲解PPT教材为主。

七、培训考核：　　

培训期考核分书面考核和应用考核两部分，脱岗培训以书面考核为主，在岗培训以应用考核为主，各占考核总成绩的50%。书面考核考题由各位授课教师提供，旅游部统一印制考卷；应用考核通过观察测试等手段考查受训员工在实际工作中对培训知识或技巧的应用及业绩行为的改善，由其所在部门的领导、同事及行政人事共同鉴定。

八、效果评估：

行政人事与新员工所在部门通过与学员、教师、部门培训负责人直接交流，并制定一系列书面调查表进行培训后的跟踪了解，逐步减少培训方向和内容的偏差，改进培训方式，以使培训更加富有成效并达到预期目标。　　

九、培训工作流程：　　

1. 旅游部根据各课的人力需求计划统筹进人指标及进人时间，根据新入职员工的规模情况确定培训时间并拟定培训具体方案；旅游部行政人事负责与各相关部门协调，作好培训全过程的组织管理工作，包括经费申请、人员协调组织、场地的安排布置、课程的调整及进度推进、培训质量的监控保证以及培训效果的考核评估等；

2. 培训人员在每日开课前必须签到，旅游部行政人事在每期培训结束当日对学员进行反馈调查，填写《新员工入职培训反馈意见表》（详见附件六），并根据学员意见七日内给出对该课程及授课教师的改进参考意见汇总学员反馈表送授课教师参阅并修整培训课件，便于以后常态培训用；

3. 授课教师在一日内拿出改进方案提交旅游部领导审议；　　

4. 行政人事在新员工集中脱产培训结束后一周内，提交该期培训的总结分析报告，报副总裁审阅；　　

5. 新员工集中脱产公共课培训结束后，分配至相关部门岗位接受上岗指导培训（在岗培训），由各部门负责人指定指导教师实施培训并于培训结束时填写各学员分数，报旅游部行政人事统计；　　

6. 旅游部在新员工接受上岗引导培训期间，应不定期派专人实施跟踪指导和监控，并通过一系列的观察测试手段考查受训者在实际工作中对培训知识和技巧的运用以及行为的改善情况，如：填写《员工培训考核表》（详见附件七）记录学员每科学业成绩，综合、统计、分析培训为企业业务成长带来的影响和回报的大小，以评估培训结果，调整培训策略和培训方法。

7、各课培训结束最后天举办结业典礼，颁发优秀学员证书，提升团队精神、增强员工相互了解和信任感，肯定和鼓励学习能力强、态度积极认真的员工，树立标杆形象，促进员工工作积极性；同时发觉员工性格特征及文艺特长，充分了解员工心理，有助于公司实施人性化管理，做到“人适其岗、岗尽其才”，为公司挖掘“一岗多能”的人才并营造人才储备长效机制的实施氛围。

附件：

一、《旅游部培训经费预算表》

二、《旅游部开业培训课程表》

三、《旅游部餐饮培训课程表》

四、《旅游部厨务组培训课程表》

五、《旅游部营销培训课程表》

六、《员工培训反馈信息》

七、《员工培训考核表》

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