推荐培训----我和你的那些事

作者拥抱紫色的梦更新于：2013-05-03 22:24 1858

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培训那些事儿

有些HR爱培训，有些HR恨培训，有些HR认为培训很有趣，有些HR觉得培训很痛苦。请围绕员工培训来从以下两方面谈谈... 我要投稿 >

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说到我的培训生涯萌芽地，是在一个烟雨蒙蒙的南方小城，那一年我踏上了从哈尔滨到杭州的火车，从此开始我的职业生涯之路，而我的终点就是那家连锁咖啡厅，对，是餐饮行业，我再一次进入了餐饮行业，而且我注定和它也有不解之缘。且听我慢慢讲来：

从小就嘴馋的我，上高中时起，第一次和餐饮行业结下缘分。当时在县城读高中，我每个暑假就在县城亲戚家的餐饮店里帮忙，所以有了更多的机会去了解这个行业，去学习这个行业。因为我很勤快，很热情，所以在我帮忙的日子里，店里生意增色不少，而这些就带给小小的我很多的自豪和满足感，让我懂得做餐饮行业必须要耐心，热情，还有细心，每天多做一点点就可以进步一点点。三年过去了，我的性格也得到了很多锻炼，不再像以前那么任性，而是变的更加善解人意，更加懂得感恩了。三年的高中生活飞逝而过，带着对餐饮行业的热爱，带着对这个小县城的不舍，我踏上了北去的列车，走入了我的大学时代。

进入大学，因为有之前兼职的基础，我很快在大学里开始做起了餐饮兼职工作，第一份兼职工作是在一个四星级酒店做了两个月的暑期工。而给予我成长最多，让我学到更多东西的则是我离校前的最后一次兼职体验。那年我的老师有一个朋友要开一个特色的面馆，没有找到合适的管理人员，老师就给他的朋友推荐了我，就这样我就成了这家面馆兼职的店长，这一做就是半年的时间，在这半年的时间里，从产品的采购到产品品质的把关，还有卫生质量的监督，客户的服务，成本的控制，人员的管理都是我自己在负责的，在那期间，是我第一次和培训开始结缘，因为我的老板非常爱学习，会经常带我去听些讲座，告诉我管理的方法和手段等，这也给我的工作增添了很多的乐趣和信心，同时也得到了店里员工的认可。就在那时我越发觉得适合做餐饮工作。转瞬间，我也要大学毕业了，在老板的再三挽留下，我还是决定离开北方，到南方来发展，所以我离开了这家店，离开了哈尔滨，来到了那个我喜欢的南方城市—杭州。

我进入的单位是当地一家很有名的连锁西餐厅，在正式进店工作前，我们进入了公司下属的一个学校进行了为期一周的培训工作，也是在那个时候，我第一次对培训工作是那么的感兴趣，老师每天培训给我们餐饮行业的礼貌礼节，人员的仪容仪表如何注意，如何处理简单的客户投诉，如何观察客户的一举一动服务在顾客开口之前，如何去进行四大流程的操作工作等等。在那一个星期里，我认真的听着老师培训的内容，每天不断的做着总结工作，学习着如何更好的去做服务等。一个星期过去了，我们也被分到了不同的门店，但是到店里后发现店里每个人都是那么的有礼貌，有朝气，店长说他们和我们一样都是经过严格星期岗前培训的，就在那时，我第一次真切的感受到了培训的魅力。进入店内，正好当天下班有一个餐饮品的培训，我们培训的是新品牛排，厨房把牛排煎好后拿进包厢，厨师长会介绍他们的摆盘，酱料，口感，以及几分熟的判定等等，我吸收着这些知识，感觉那么的新鲜，是我以前都从来没有听到的，我学习着，成长着，为自己又学会了鉴别牛排的成熟度而开心，为自己学会去煮第一杯咖啡而兴奋，为自己第一次去做新鲜水果茶而有小小的成就感。三个月下来我学习到了很多，也得到了很多的成长，第一次晋升考试，我如愿进入基层管理组长的岗位。在进入这个岗位，意味着我不仅仅成了培训课程的听众，我自己也要成为培训的组织者，同时也要开始去带徒弟了，在开始做培训的日子里，我和我的徒弟讲解着公司的企业文化，历史，品牌，以及餐饮品的知识，礼貌礼节，餐饮行业四大流程服务等等，我再一次体会到了共同学习，共同进步的乐趣，也开始喜欢去做培训这个工作，后来我成为领班，负责的事情就更多了，负责店内除三长（店长，厨师长，吧台长）之外的培训工作，所以除了顾客的服务工作，我下班的时间几乎都被工作填满，搜集各种资料，按照通俗易懂的方式去教给他们，在那一年培训的日子里，我收获了很多的友谊，也收获了自己更好的文笔功底和口才，而这些就是培训工作所带给我的，我再一次体会到了培训的魅力。因为新进员工都是我培训入职的，后期我的管理工作自然而然就少了很多的难度，拉近了我和员工之间的关系，同时也让我们店内的合作更加默契。同时也是对我工作一个大大的鼓舞。

真正开始专业去做培训是我在一家劳务派遣公司，我负责人员的招聘，面试以及岗前的培训工作，那时候起，我会经常收集酒店行业的资料，给求职者培训酒店行业的发展历程，星级酒店的判定，做酒店的好处，优势，以及自己的职业生涯如何规划，讲述国际联号酒店和国内酒店的区别，讲述酒店行业的礼貌礼节，以及仪容仪表等，也就是在那个时候我对我培训工作有了再次的深层理解，让我更加懂得了培训对于降低员工离职率的作用，对于酒店行业如何更好的做到标准化的重要意义，让我了解到了培训更是让员工更好的提升自己，增强对企业满意率和统一价值观的重要作用，所以我一发不可收拾的爱上了这个行业，爱上了这份工作。通过培训，也让我更好的提高了识人的能力，提高了自己的逻辑思维能力和语言表达能力，让我变的更加自信了，所以我想说，培训：让你我飞的更高，让你我走的更远，我爱你，爱的死心塌地。

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